Düsseldorf Altbier - Дюссельдорфский Альтбир

7C. Дюссельдорфский альтбир - Düsseldorf Altbier

Аромат: Чистый, хотя сильный и сложный аромат насыщенного солода, благородного хмеля и умеренных фруктовых эфиров. Солодовый характер отражает немецкие базовые виды солода. Хмелевой аромат может варьироваться от умеренного до очень слабого, и может иметь перечный, цветочный или парфюмерный характер, обусловленный благородным хмелем. Никакого диацетила.

California Common Beer - Калифорнийский Комэн Бир

7B. Калифорниа комэн бир (калифорнийское обычное пиво) – California Common Beer

Аромат: Обычно дает о себе знать характерный хмель сорта Northern Brewer (с древесными, грубыми или мятными свойствами) с интенсивностью от умеренной до высокой. Приемлема легкая фруктовость. Карамельные и/или поджаренные ароматсоединения от слабых до умеренных подчеркивают хмель. Никакого диацетила.

Northern German Altbier - Северогерманский Алтбир

7A. Северогерманский альтбир (старое пиво) - Northern German Altbier

Аромат: Тонкий солодовый, иногда зерновой запах. Аромат благородного хмеля от слабого до нулевого. Чистый, лагерный характер с очень умеренным эфирным профилем. Никакого диацетила.

American Wheat or Rye Beer - Американское Пшеничное или Ржаное Пиво

6D - American Wheat or Rye Beer - Американское Пшеничное или Ржаное Пиво

Аромат: Характеристики пшеницы или ржи от слабых до умеренных. Приемлема небольшая солодовая сладость. Эфиры могут быть от умеренных до нулевых, хотя и должны отражать американские дрожжевые штаммы. Ароматы гвоздики и банана, привычные для немецких хефевайценов, не соответствуют данному типу. Хмелевой аромат может быть от слабого до умеренного, и может иметь либо цитрусовый американский, либо пряный или цветочный характер благородного хмеля. Возможна незначительная искристая острота. Никакого диацетила.

Kölsch - Кёльш

6C. Кёльш - Kolsch

Аромат: Аромат солода пильз от очень слабого до нулевого. Приятный, тонкий фруктовый запах брожения (яблоко, вишня или груша) допустим, но не всегда присутствует. Слабый запах благородного хмеля необязателен, но не считается неуместным (он присутствует только у незначительной части подлинных версий). Некоторые дрожжи могут давать незначительный винный или серный характер (эта характеристика также необязательна, но не является пороком).

Blonde Ale - Блонд Эль

6B. Блонд эль (светлый эль) - Blonde Ale

Аромат: Сладкий солодовый запах от легкого до умеренного. Необязательна, но приемлема фруктовость от слабой до умеренной. Может иметь хмелевой аромат от слабого до среднего, и он может отражать почти любой сорт хмеля. Никакого диацетила. Внешнее описание: Цвет от светло-желтого до темно- золотистого. Прозрачное до блеска. Белая пена от небольшой до средней с пеностойкостью от неплохой до хорошей.

Cream Ale - Крим Эль

6A. Крим (сливочный, кремовый) эль - Cream Ale

Аромат: Слабые солодовые ноты. Обычно обнаруживается сладкий, кукурузоподобный запах и низкий уровень диметилсульфида. Хмелевой аромат от слабого до нулевого. Могут использоваться любые сорта хмеля, но ни хмель, ни солод не должны доминировать. В некоторых образцах могут ощущаться слабые эфиры, но они не являются обязательными. Диацетила нет.

Eisbock - Айсбок

5D. Айсбок (ледяной бок) - Eisbock

Аромат: Преобладает баланс богатого, интенсивного солода и явного присутствия спирта. Никакого хмелевого аромата. Диацетил отсутствует. Могут присутствовать значительные фруктовые эфиры, в частности напоминающие сливы, чернослив или виноград. Запах алкоголя не должен быть резким или отдавать растворителем.

Traditional Bock - Традиционный Бок

5B. Традиционный бок - Traditional Bock

Аромат: Сильный запах солода, часто с умеренным количеством насыщенных меланоидинов и/или поджаренных ноток. Практически никакого хмелевого аромата. В незначительной мере может ощущаться спирт. Чистый. Диацетил отсутствует. Фруктовые эфиры слабые до нулевых.

Vienna Lager - Венский Лагер

3A. Венский лагер - Vienna Lager

Аромат: Умеренно богатый аромат немецкого солода (венского и/или мюнхенского солода). Может присутствовать легкий аромат поджаренного солода. Похож на октоберфест, хотя менее интенсивный. Чистый лагерный характер, фруктовые эфиры или диацетил отсутствуют. Аромат благородного хмеля может быть от слабого до нулевого. Аромат карамельного солода неуместен.

Classic American Pilsner - Классический Американский Пильзнер

2C. Классический американский пильзнер - Classic American Pilsner

Аромат: Может быть очевидна зерновая, кукурузоподобная или сладкая солодовость от слабой до средней (хотя пиво на основе риса более нейтральное). Аромат хмеля от среднего до умеренно сильного, часто применяются классические благородные сорта хмеля. Чистый лагерный характер, без фруктовости и диацетила. Небольшой уровень диметилсульфида является приемлемым.

Bohemian Pilsener - Богемский Пильзнер

2B. Богемский Пильзнер - Bohemian Pilsener

Аромат: Богатый со сложным букетом солода и пряного, цветочного хмеля Saaz. Приемлемым, но необязательным является приятный, умеренный запах диацетила. Во всем остальном чистый, без фруктовых эфиров.

German Pilsner (Pils) - Немецкий Пильзнер

2A. Немецкий пильзнер (Пильз) - German Pilsner (Pils)

Аромат: Типичным является легкий зерновой характер солода пильз (иногда похож на крекеры Грэхем) и характерный цветочный или пряный запах благородного хмеля. Чистый, никаких фруктовых эфиров, никакого диацетила. Может иметь изначальный серный запах (от воды и/или дрожжей) и на заднем плане слабые ноты диметилсульфида (от pils солода).

Dortmunder Export - Дортмундское Экспортное

1E. Дортмундское экспортное - Dortmunder Export (дортмундер экспорт)

Аромат: Аромат благородного (немецкого или чешского) хмеля от слабого до среднего. Умеренный аромат солода пильз, может быть в диапазоне от зернового до сладковатого. Может иметь исходный серный запах (из-за воды и/или дрожжей) и слабую фоновую нотку диметилсульфида (из-за pils солода). Никакого диацетила.

Munich Helles - Мюнхенское Светлое

1D. Мюнхенское светлое - Munich Helles (мюних хеллес)

Аромат: Доминирует приятный зерновой сладкий, чистый аромат солода пильз. Слабый до умеренно слабого пряный аромат благородного* хмеля и на заднем плане легкая нотка диметилсульфида (от солода pils). Никаких эфиров или диацетила. Внешнее описание: Цвет от средне желтого до светло-золотистого, прозрачное, с густой белой пеной.

Premium American Lager - Американский Премиум Лагер

1C. Американский премиум лагер - Premium American Lager

Аромат: Солодовый аромат от низкого до средне низкого, может быть зерновым, сладким или кукурузоподобным. Хмелевой аромат может варьироваться от очень слабого до средне слабого, пряного или цветочного хмелевого присутствия. Низкий уровень дрожжевого характера (зеленые яблоки, диметилсульфид или фруктовость) необязательны, но приемлемы. Диацетил отсутствует.

Standard American Lager - Стандартный Американский Лагер

1B. Стандартный американский лагер - Standard American Lager

Аромат: Запах солода слабый или отсутствует, хотя если он есть, то может быть зерновым, сладким или кукурузоподобным. Аромат хмеля либо отсутствует, либо ощущается его легкое, пряное или цветочное присутствие. Низкие уровни дрожжевых характеристик (зеленые яблоки, диметилсульфид или фруктовость) необязательны, но приемлемы. Диацетил отсутствует.

Lite American Lager - Легкий Американский Лагер

1A. Легкий американский лагер - Lite (лайт) American Lager

Аромат: Запах солода слабый или отсутствует, хотя если он есть, то может быть зерновым, сладким или кукурузоподобным. Аромат хмеля либо отсутствует, либо ощущается его легкое, пряное или цветочное присутствие. Низкие уровни дрожжевого характера (зеленые яблоки, диметилсульфид или фруктовость) необязательны, но приемлемы. Диацетила нет.

Oktoberfest - Октоберфест (Мартовское)

3B. Октоберфест / мерцен (мартовское) - Oktoberfest / Marzen

Аромат: Богатый аромат немецкого солода (венского и/или мюнхенского солода). Часто присутствует легкий до умеренного аромат поджаренного (подрумяненного) солода. Чистый лагерный аромат без фруктовых эфиров или диацетила. Отсутствует аромат хмеля. Карамельный аромат неуместен.

Schwarzbier - Щварцбир

4C. Шварцбир (черное пиво) - Schwarzbier (Black Beer)

Аромат: Часто ощутим запах солода от слабого до умеренного, со слабой ароматической сладостью и/или нотками жареного солода. Запах солода может быть чистым и нейтральным, либо богатым с мюнхенским характером, может иметь нотки карамели. Жареный запах может быть кофеподобным, но никогда не должен быть горелым (жженым). Дополнительно может присутствовать слабый запах благородного хмеля. Чистый характер лагерных дрожжей (возможен легкий серный запах) без фруктовых эфиров или диацетила.