Как хранить сырьё для домашнего пивоварения

Варка исторического Жигулёвского пива

А сегодня у меня копи-паста. Потому что статья интересная и полезная. В ней описана краткая история Жигулёвского пива. Рассказано как его варили в наши дни и какие технологии применялись когда это пиво было молодо и современно.

Приятного чтива :)

Как правильно открыть пивные дрожжи

Ну да, тема смешная... но, очень важная. Именно на этом этапе можно допустить неисправимую ошибку и все ваши старания сойдут на нет.

Речь идёт только о сухих дрожжах. Жидкие открываются легко и просто... ну и там не возникает идеи грызть их зубами.

Как дегустировать пиво?

Чтобы варить пиво нужно уметь его дегустировать. Конечно, это не обязательно... вы можете варить очень хорошее и вкусное пиво, и тем временем залпом выпить пол литра незнакомого вам пивка. Но, если мы хотим сами создавать рецепты, искать новые вкусы и ароматы, стараться повторить тот или иной сорт - вам надо научиться дегустировать этот напиток.

Я не эксперт, и никогда не пытался им стать, но мне всегда интересно, что же находится в новой бутылке и стараться описать это словами. Даже хорошо знакомое мне пиво будет казаться немного другим, более интересным.

Экспериментируйте и получайте удовольствие - Бэн Поттс (Ben Potts)

Варка пива это искусство - творите и наслаждайтесь.

Совет от Бэна Поттс (Ben Potts) - пивовар экспериментальной пивоварни Dogfish Head Brewings & Eats.

Ничего не бойтесь - Митч Стиле (Mitch Steele)

Независимо от результата, вы узнаете что-то новое.

Совет от Митча Стиле (Mitch Steele), главного пивовара Stone Brewing Co., Escondido, Calif.

Секреты пивной пены

Мой перевод статьи "The Secrets to Better Beer Foam" от сайта "American Homebrewers Association (AHA)".

Картинка из интернетов

Что может быть лучше кремовой пенки домашнего стаута? Или обильной свежей пенки бельгийского эля? Но не только внешним видом славится пивная пена. Пузырьки способствуют аромату, вкусу, телу и уровню карбонизации.

5 самых больших ошибок любителей пива

Иногда мы совершаем большие ошибки, как быть пойманным с шпаргалками на выпускном или быть арестованным за вандализм в Сингапуре... но чаще всего мы совершаем огромные, просто непростительные ошибки, как неправильно пить пиво!!

Так вот, чтобы избежать казни от руки пивного фанатика, Зак Мак (Zach Mack) расскажет о 5-и самых больших и популярных ошибок.

Fuller's - Раздели гордость

Всегда интересно почитать о том как варят извечтные сорта пива, особенно если это еще и очень вкусные сорта, особенно когда сам пивовар рассказывает о них.

И так, в апрельском выпуске журнала "Brew Your Own", Джон Килинг, директор по производству на Фуллерсе, поделился некотрыми секретами производства и дал несколько советов.

Как правильно хранить ингредиенты

Картинка из интернета.

Ингредиенты - это самая важная вещь в пивоварении. Чем они свежее, тем наше пиво будет вкуснее и приятней. Конечно, срок годности большинства ингредиентов очень велик, год и больше, но всё же, надо создать хорошие условия их для хранения.

Спешу вас успокоить, не надо ничего строить или придумывать! Просто надо обратить внимание на кое какие вещи...

5 советов начинающим пивоварам

Картина с ookoodook.com

Когда мы варим пиво то мы хотим чтобы оно было вкусное, приятное и чтобы его хотелось еще... и еще немного :)
Основываясь на собственном опыте, и опыте других пивоваров, я подобрал 5 советов для начинающих пивоваров. Они могут помочь вам сварить вкусное и хорошее пиво.

5 советов от Митча Стиле по приготовлению IPA

От меня:

Уже несколько недель я думаю о том как сварить хороший и сильный IPA... а еще лучше Imperial IPA. На глаза попалась статья Митча Стиле (Mitch Steele) в которой он даёт дельные советы по приготовлению IPA. Попробуем перевести её...

Митч Стиле (Mitch Steele)

Оригинал данной статьи был опубликован в 2013-ом году для #IPAday.

Судьи Американской Ассоциации Домашних Пивоваров (American Homebrewers Association) отметили что в 2013-ом году, IPA (Indian Pale Ale) остаётся любимым сортом пива как домашних пивоваров так и пивных энтузиастов.