Показаны сообщения с ярлыком Вода. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Вода. Показать все сообщения

19 августа, 2015

Мягкой или жесткой должна быть вода при приготовлении пива?


Познавательная статья о воде для вашего пива. Надо заметить одну вещь, если вы варите пиво из экстрактов то это статья вам не понадобится. Но, если вы думаете переходить на полноценную варку пива из дробленного солода то вам надо задуматься и о воде.

Вода играет очень важную роль в придании домашнему пиву приятного вкуса. Знание свойств воды, которую вы используете для пивоварения, также как и умение использовать ее свойства для получения пенного напитка является необходимым навыком, которым должен обладать уважающий себя пивовар.

20 июля, 2015

pH-фактор затора - Вода для пивоварения


На БирсФан дот Ру нашел хорошую статью о pH факторе воды. Статья подробна расскажет о pH факторе и о том что делать что бы достичь идеального уровня pH.

Многие пивовары варят пиво на протяжении многих лет и при этом никогда не задумываются ни о pH-балансе, ни о составе воды, которой они пользуются. Тем не менее, у них часто получается хорошее пиво. К тому же, в подавляющем числе случаев домашние пивовары варят из экстрактов и, поэтому, pH-фактор не имеет для них большого значения.

02 марта, 2015

Основные компоненты пива

Картинка с сайта lasersharkbrewing.com

Цитаты взяты из книги "Домашние пиво и квас", ав. Любовь Смирнова, 2007-й год.

Пиво можно варить практически из любого зерна, хлеба, теста, свеклы, моркови и даже из сосновых веток.