Что такое Готландсрика (Gotlandsdricka)

Оригинальное название статьи "Готландсрика, древний напиток Готланда". В ней описывается история этого напитка и процесс приготовления.

Путеводитель по этническому домашнему пиву

Что такое Квас? А Чича? А Готландсдрика? Не знаете... а жаль. Это всё этнические сорта домашнего пива. Дальше в описании можно найти информацию по этим интересным продуктам брожения.

Вегетарианская кухя и пиво

О том как следует сочетать вегетарианскую кухню с пивом.

Вот несколько советов для вегетарианцев от Джона Шлимма, автора нескольких книг о пиве и вегетарианской кухне. Он советует в поисках идеального сочетания следовать одним из трёх маршрутов.

Мутное затирание - Сусло для Ламбика (Lambic)

Статья о том как приготовить сусло для ламбика. Затея не простая, но статья понятная.

Варка исторического Жигулёвского пива

А сегодня у меня копи-паста. Потому что статья интересная и полезная. В ней описана краткая история Жигулёвского пива. Рассказано как его варили в наши дни и какие технологии применялись когда это пиво было молодо и современно.

Приятного чтива :)

Немецкий Weissbier и Бельгийский Witbier

Картинка кликабельна. Для полного просмотра откройте в новом окне.

На просторах соц. сети (Facebook) нашел вот такое сравнение. Да, это очень популярные сорта пива. Они имеют одно "начало", но по разному рассказывают свои истории.

История пивных этикеток

Пивная этикетка - один из процветающих видов современной дизайн-графики - появилась в конце XIX столетия в Западной Европе. В этот период в типографиях стал широко применяться метод цветной литографии. Предприимчивые пивовары стали заказывать новые бесплатные рекламные носители продукции - этикетки.

Мягкой или жесткой должна быть вода при приготовлении пива?

Познавательная статья о воде для вашего пива. Надо заметить одну вещь, если вы варите пиво из экстрактов то это статья вам не понадобится. Но, если вы думаете переходить на полноценную варку пива из дробленного солода то вам надо задуматься и о воде.

Вода играет очень важную роль в придании домашнему пиву приятного вкуса. Знание свойств воды, которую вы используете для пивоварения, также как и умение использовать ее свойства для получения пенного напитка является необходимым навыком, которым должен обладать уважающий себя пивовар.

Факты из истории пива

Эта статья была написана Союзом Российских Пивоваров. Всё что написано в данной статье преподносится как факты. Я не историк, и оспаривать их не буду, да и не хочу этого делать... эту статью просто интересно почитать. Есть вещи которые похожи на правду... и мне хотелось бы верить что оно так и было :)

В каждой стране есть свои истории, связанные с возникновением, производством или необычной традицией потребления одного из самых популярных напитков в мире – пива. Археологи находят рецепты приготовления питья из ячменного солода даже на каменных плитах Древнего Вавилона, клинописных глиняных табличках шумеров и папирусах древних египтян…

pH-фактор затора - Вода для пивоварения

На БирсФан дот Ру нашел хорошую статью о pH факторе воды. Статья подробна расскажет о pH факторе и о том что делать что бы достичь идеального уровня pH.

Многие пивовары варят пиво на протяжении многих лет и при этом никогда не задумываются ни о pH-балансе, ни о составе воды, которой они пользуются. Тем не менее, у них часто получается хорошее пиво. К тому же, в подавляющем числе случаев домашние пивовары варят из экстрактов и, поэтому, pH-фактор не имеет для них большого значения.

10 научных причин, почему пить пиво полезно, а не вредно

Перевод этой статьи облетел весь рунэт и долетел до моего блога. Главное помнить, что не всё истина что написано в этой статье. Да, здесь указаны "источники" но, полного описания нет. Пиво больше полезное чем вредное... но всё же :)

Хмель, корни и история

Статья о хмеле от Союза Российских пивоваров. О том что такое хмель и о его истории.

Цвет пива. Что такое SRM, Lovibond и EBC.

Эта статья уже давно облетела интернет. Она была написана Брэдом Смотом в 2008-ом и кем-то переведена на русский. К сожалению первоисточника я не нашел.

Статья рассказывает о системах вычисления цвета пива. Всё написано доступно и понятно... как мы любим :)

Hoppiness или секрет хмелевого вкуса

Ну вот не умеют в "Draft Magazine" писать плохие статьи. Вот и на сей раз они порадовали познавательной статьёй о хмелевом вкусе пива.

Пиво, пост, монахи

Интересная и познавательная статья о том как монахи и пиво связаны между собой. А пост сыграл особую роль в этом деле.

Три источника (или еще раз об упаковке)

Картинка с сайта 4vector

Очень хорошая статья на тему пивной тары. Немного истории бутылки и жестяных банок, у которых, кстати, в этом году юбилей. Эта статья рассчитана на Российский рынок, так-что в ней расхваливают и пластиковые бутылки. Но, мы не будем обращать внимание на это недоразумение.

Fuller's - Раздели гордость

Всегда интересно почитать о том как варят извечтные сорта пива, особенно если это еще и очень вкусные сорта, особенно когда сам пивовар рассказывает о них.

И так, в апрельском выпуске журнала "Brew Your Own", Джон Килинг, директор по производству на Фуллерсе, поделился некотрыми секретами производства и дал несколько советов.

Карл Баллинг и немного о плотности пива

Материал из Википедии - свободной энциклопедии.

Карл Баллинг - человек который вписал своё имя в историю пивоваренного дела. Плотность сусла измеряется в единицах (на западе) и в "градусах Баллинга" (в Европе).

Дата рождения - 21 апреля 1805
Место рождения - Габриельсгют, Богемия, Австрийская империя
Дата смерти - 17 марта 1868 (62 года)

Научная сфера - химия.
Известен как - изобретатель сахаромер, "Градус Баллинга" (P - Plato).

Карл Иосиф Наполеон Баллинг: (чеш. Karel Joseph Napoleon Balling; 21 апреля 1805, Габриельсгют, Богемия - 17 марта 1868, Прага) - профессор химии, педагог, ректор Пражского политехнического института (1865 - 1866).

Все о дрожжах

Фотография с prodinfo.com.ua

Эта статья — для тех, кто побаивается дрожжей, да и для всех остальных. О том, что из себя представляют дрожжи, зачем их используют и так далее. А главное — прочитав статью, вы поймете: не так страшен черт, как его малюют.

Почему пиво такое вкусное?

Почему пиво такое вкусное? Уверен что, каждый сможет ответить на этот вопрос. Но, за это дело взялись бельгийские ученые (хвала богам что не британские).

На сайте "Русская Планета" уже была статья на эту тему... но, как мне кажется, на сайте "Популярная Механика" она написана более доступным языком.