Мутное затирание - Сусло для Ламбика (Lambic)

Статья о том как приготовить сусло для ламбика. Затея не простая, но статья понятная.

Карбонизация пива естественным способом

Картинка из интернетов

Карбонизация пива естественным путём - что это такое? Естественная карбонизация (пузырики в пиве - газ CO2) образуется в бутылках, когда пиво стоит на созревании (второе брожение). Уровень карбонизации можно определить количеством сахаров.

Для этого можно применить несколько компонентов.

Bottling Day - Розлив пива по бутылкам

Вот мы и добрались до (почти) последнего дня "пивоваренного дела". Настало время разлить пиво по бутылкам.

Наше пиво будет дозревать в бутылке. Еще это называется вторым брожением. На этой стадии пиво будет газироваться и "доходить" до нужного вкуса.

Поехали!! :)

Dry Hopping - Сухое охмеление пива

Сухое охмеление! Спасибо что у нас есть "Сухое Охмеление"!! Спасибо что его вообще придумали!!! :)

Картинка с сайта blog.beeriety.com

И так, посмотрим на картинку выше. 1-ю часть мы уже выполнили здесь (Brew Day - Как сварить пиво дома). А вот про 2-ю часть мы поговорим в этом посте.

Сухое охмеление (Dry Hopping) - добавка свежего хмеля в бродильный чан после завершения брожения.

Охмелять мы будет после недельного брожения. После 7-и дней дрожжи переработали почти весь сахар. Пиву уже не удобно в этой бочке, и его надо перелить в другую ёмкость для того, чтобы отделить от осадка.

Brew Day - Как сварить пиво дома

Ну что же... пришло время сварить пиво. Вот я решил описать весь процесс варки в домашних условиях.

Готовим ингредиенты. 

В этом посте я опишу базовый процесс варки пива с использованием экстракта и специального солода. По этому принципу, так же, можно варить пиво без специального солода.

Процесс приготовления пива

Как варится пиво? Дома или на пивоварне, все процессы одинаковы. Сам процесс очень простой и понятный.

Картинка с сайта Балтики.

В домашних условиях наше пиво пройдёт все стадии и в конце мы получим хорошее и вкусное пиво. Так-что за дело :)