Fuller’s London Pride - Клон - Рецепт пива

Картинка из интернетов.

London Pride от пивоварни Fuller's, один из лучших биттеров на рынке. Да и вообще, одна из лучших пивоварен Британии.

Данный рецепт бутылочной версии. В Британии бочковой вариант содержит 4.1% алкоголя. В США бочковой и бутылочный варианты содержат по 4.7% алкоголя.



Зерно - all grain - 19L

OG = 1.048
FG = 1.012
IBU = 33
SRM = 14
ABV = 4.7%

Солод:
- 4.1 kg - Muntons pale ale malt
- 0.40 kg - Crystal malt (75 °L)

Хмель:
- 15 g - 11% AA Target hops (60 min)
- 9.9 g - 7.5% AA Challenger hops (15 min)
- 9.9 g - 8.5% AA Northdown hops (15 min)

Дрожжи:
Wyeast 1968 (London ESB)
или
White Labs WLP002 (English Ale)

Дополнительные указания:
- Затирать 60 минут при 65°C.
- Хмель добавлять по рецепту - смотри выше (кипятить 60 минут).
- Сбраживать при 20°C.

Экстракт - extract - 19L

OG = 1.048
FG = 1.012
IBU = 33
SRM = 14
ABV = 4.7%

Солод:
- 3.0 kg - Muntons Light liquid malt extract
- 0.40 kg - crystal malt (75 °L)

Хмель:
- 15 g - 11% AA Target hops (60 min)
- 9.9 g - 7.5% AA Challenger hops (15 min)
- 9.9 g - 8.5% AA Northdown hops (15 min)

Дрожжи:
Wyeast 1968 (London ESB)
или

White Labs WLP002 (English Ale) yeast

Дополнительные указания:
- Crystal malt залить 2.8 л воды при 67°C на 45 минут.
- Добавить экстракт и воду так чтобы получилось 11 л.
- Кипятить 60 минут

- Хмель добавлять по рецепту - смотри выше (кипятить 60 минут).

- Сбраживать при 20°C.