Вы когда-нибудь замечали приятный желтоватый оттенок у некоторых сухих завтраков, макарон или детского питания? Вполне возможно, что за этот цвет отвечает добавка Е101, более известная как рибофлавин, или витамин B2. Да-да, это не просто краситель, а настоящий витамин, необходимый нашему организму!
Что такое Е101 (Рибофлавин)?
Е101 – это официальное обозначение для рибофлавина, водорастворимого витамина группы B. Он играет ключевую роль во многих биохимических процессах в нашем теле. Без него невозможен нормальный обмен веществ, производство энергии и функционирование клеток. На вид это кристаллы желто-оранжевого цвета, которые и придают продуктам характерный оттенок.
