Пищевая Е-добавка Е102 - Тартразин

Пищевая добавка E102, более известная как Тартразин, – это синтетический пищевой краситель ярко-желтого цвета. Его относят к группе азокрасителей, которые получают из каменноугольной смолы. Тартразин придает продуктам насыщенный лимонно-желтый оттенок и широко используется в пищевой промышленности благодаря своей стабильности и доступности.

Химическая формула тартразина – $C_{16}H_9N_4Na_3O_9S_2$. Он хорошо растворим в воде, что делает его удобным для использования в различных напитках и жидких продуктах.

Происхождение и производство Тартразина

Как уже упоминалось, тартразин – это синтетическое вещество. Его не существует в природе в готовом виде. Процесс его производства включает несколько химических реакций, основанных на диазотировании сульфаниловой кислоты и ее последующем сочетании с другими химическими соединениями. Конечный продукт тщательно очищается для соответствия стандартам пищевой безопасности.

Несмотря на свое "химическое" происхождение, тартразин проходит строгий контроль качества и безопасности перед тем, как попасть на полки магазинов в составе продуктов.

Пищевая Е-добавка Е101 - Рибофлавины (Витамин B2)

Вы когда-нибудь замечали приятный желтоватый оттенок у некоторых сухих завтраков, макарон или детского питания? Вполне возможно, что за этот цвет отвечает добавка Е101, более известная как рибофлавин, или витамин B2. Да-да, это не просто краситель, а настоящий витамин, необходимый нашему организму!

Что такое Е101 (Рибофлавин)?

Е101 – это официальное обозначение для рибофлавина, водорастворимого витамина группы B. Он играет ключевую роль во многих биохимических процессах в нашем теле. Без него невозможен нормальный обмен веществ, производство энергии и функционирование клеток. На вид это кристаллы желто-оранжевого цвета, которые и придают продуктам характерный оттенок.

Пищевая Е-добавка Е100 - Куркумин

Сегодня мы поговорим об одном из самых ярких (в прямом смысле слова!) и натуральных представителей этого мира – добавке Е100. Что же скрывается за этим кодом? Давайте разбираться!

Е100: Золото Востока в вашей тарелке

Пищевая добавка Е100 – это не что иное, как куркумин. Да-да, тот самый компонент, который придает знаменитой специи куркуме ее насыщенный желто-оранжевый цвет и характерный аромат. Куркумин – это природный краситель, который человечество использует уже тысячи лет, не только для придания цвета пище, но и в традиционной медицине, особенно в Аюрведе.

Пищевые добавки: "Е-шки", БАДы и всё-всё-всё простыми словами

Привет! Сегодня я хочу поговорить о теме, которая часто вызывает много вопросов и даже споров – о пищевых добавках. Вы наверняка слышали такие слова, как "Е-шки", "БАДы", и возможно, задавались вопросом: что это такое, зачем они нужны и стоит ли их опасаться? Давайте разберемся вместе простыми словами!

Что такое пищевые добавки и зачем они нужны?

Представьте, что вы готовите свой любимый торт. Вы добавляете в него ванилин для аромата, разрыхлитель, чтобы он был пышным, и, может быть, немного пищевого красителя, чтобы сделать его ярче. Все это – примеры пищевых добавок в быту!

Крафтовая революция: как маленькие пивоварни меняют мир пива

В мире, где доминируют крупные пивные корпорации, крафтовые пивоварни становятся все более популярными, предлагая уникальные и экспериментальные сорта пива, которые бросают вызов традиционным вкусам и ожиданиям.

Что такое крафтовое пиво?

Крафтовое пиво – это пиво, сваренное небольшими независимыми пивоварнями, которые делают упор на качество, инновации и индивидуальность. Крафтовые пивовары часто используют нетрадиционные ингредиенты и методы варки, чтобы создавать уникальные и запоминающиеся сорта пива.

Использование фруктов в домашнем пивоварении

Фрукты можно использовать для добавления аромата, вкуса и цвета в домашнее пиво. Они могут использоваться в различных формах, включая цельные фрукты, пюре, сок или экстракт.

Сезонные дрожжи

Сезонные дрожжи - это специальные сорта дрожжей, разработанные для производства уникальных ароматов и вкусов, связанных с разными временами года. Эти сорта дрожжей часто используются в производстве сезонных пив, таких как тыквенные альты в осень или зимние напитки в праздничный сезон.

Сезонные сорта дрожжей можно разделить на теплые и холодные. Теплые дрожжи обычно используются в производстве альтов и подходят для ферментации при высоких температурах, в то время как холодные дрожжи используются в производстве лагеров и предпочитают низкие температуры.

Пивоварня Duvel

Duvel - это популярная пивоварня, основанная в 1871 году в Бельгии. Она славится своим уникальным стилем пива "Belgian Strong Ale" и высококачественным продуктом. Пиво Duvel является высокого алкогольного содержания и характеризуется глубоким вкусом и ароматом.

Duvel выпускает только натуральные ингредиенты, такие как хмель, солод и вода, и использует традиционные методы производства, чтобы обеспечить высокое качество пива. Также пивоварня использует свой собственный штамм дрожжей, чтобы обеспечить уникальный вкус и аромат.

Duvel является любимым для многих поклонников пива по всему миру и часто признается одним из лучших пив в мире. В то же время, пивоварня постоянно развивается и выпускает новые сорта пива, чтобы удовлетворить потребности спостоянно растущей аудитории. В настоящее время пивоварня выпускает ряд разных сортов пива, включая оригинальный Duvel, монастырский стиль Tripel Hop и новые экспериментальные сорта.

Duvel также известен своей коммитментом к экологической чистоте и устойчивому развитию. Пивоварня использует энергию от ветряных мельниц для производства электроэнергии и работает над сокращением своего экологического следа.

В целом, Duvel - это высококачественный продукт, который уделяет внимание не только своему вкусу, но и сохранению окружающей среды. Если вы любитель пива и ищете что-то уникальное и качественное, то Duvel - прекрасный выбор. Он предлагает идеальный баланс между светлым и темным пивом, а также высокую газированность и шлейфовую горчинку. Наслаждайтесь его в холодный день или в компании с друзьями и наслаждайтесь истинным происхождением пива.

Robinson Brewery - Trooper

"You'd better stand there's no turning back" (c)
Iron Maiden - Trooper

- Бутылка 330 мл.

- Алкоголя 4.7%

- Premium British Beer (ESB)

- Пивоварня Robinson

- Англия

Baltika Brewery - Балтика №8 Пшеничное

Вот это вот Балтика??

- Бутылка 470 мл.
- Алкоголя 5%
- German Hefeweizen
- Пивоварня Baltika Brewery (Baltic Beverages Holding - Carlsberg)
- Россия