Экспериментируйте и получайте удовольствие - Бэн Поттс (Ben Potts)

Варка пива это искусство - творите и наслаждайтесь.

Совет от Бэна Поттс (Ben Potts) - пивовар экспериментальной пивоварни Dogfish Head Brewings & Eats.



Как домашний пивовар, а ныне пивовар Dogfish Head Brewings & Eats, я считаю, что варить пиво это всегда интересно и весело. Я часто вижу домашних пивоваров которые следят за каждой секундой во время варки и стараются чтобы всё было по учебнику. Из-за этого они упускают то бесценное чувства "эксперимента" во время варки.

Пивоварение это искусство - иногда ошибки или просчеты могут привести к удивительным результатам, а иногда нет. Не бойтесь узнать что-то новое. Это всего лишь 20 литров пива, и вы всегда можете повторить попытку.

Маленькие варки это всегда хорошо, можно поэкспериментировать с новыми ингредиентами и процессами. Можно пробовать новые рецепты и пытаться их изменить... а самое главное что это всегда интересно и весело!!

Это всего лишь пиво. Как сказал Чарли Папазян (Charlie Papazian): "Успокойтесь и варите пиво".