Warm Fermentation - Тёплое Сбраживание

Warm Fermentation - Тёплое Сбраживание

Warm Fermentation (Тёплое Сбраживание) - брожение при более высоких температурах.

Стандартные температуры:
Лагер - 7-13С
Эль - 20-22С

Всё что выше стандартной температуры считает "тёплой температурой" и требует иного подхода к варке и рецептуре пива. Тёплое сбраживание применяется для сезонных сортов пива и некоторых стандартных сортов (например Cream Ale).